|
|
Sajoer Katjang Merah (sajoer Van Bruine Bonen)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. gedroogde bruine bonen
200 gr. soepvlees
zout
1 ui
2 rode lomboks
2 teentjes knoflook
1 tl. laos
2 tl. goela djawa of bruine suiker
1 prei
1 el. keuken tamarinde (asem)
1 blaadje salam of laurier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de bruine bonen ca. 12 uur in ruim water. Breng de bonen en het soepvlees met het weekwater en zout aan de kook en kook de bonen in ca. 1 1/2 uur gaar.
Snijd de ui in stukken. Hak de ui en lomboks fijn in de keukenmachine samen met de knoflook, laos en goela djawa. Snijd de prei in ringetjes. Voeg aan de sajoer de prei, het uimengsel, de tamarinde en de salam toe. Kook het gerecht nog ca. 15 min. en breng het op smaak met zout.
|
|
|